Chân gà rút xương chiên giòn là món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên để chế biến món ăn sao cho giòn, vẫn đảm bảo vị ngon. Không bị cháy thì không phải chị em nào cũng có kinh nghiệm. Vì vậy, trong bài viết này, chúng tôi sẽ tổng hợp những lưu ý không thể bỏ qua khi làm món chân gà rút xương chiên giòn. Cược tham chiếu đế biến chế độ ngày nay nhé.
Lưu ý không thể bỏ qua khi làm món gà rút xương chiên giòn là gì
Những điều lưu ý xin được biết khi làm món chân gà rút xương chiên giòn có độ giòn rụm
Chiên chân gà là món ăn được khá nhiều người lưa chuộng bởi hương vị thơm ngon. Để có món chân gà chiên giòn ngon và có thể thành công ngay lần đầu thực hiện.
Những lưu ý khi chiên
Dưới đây là vài lưu ý không thể bỏ qua khi ban muốn làm món chân gà rút xương chiên giòn có độ giòn rụm
Chỉ chiên khi dầu đã nóng già
Khi làm món chiên giòn, thì cách sử dụng dầu chiên sẽ quyết định 50% sự thành công của món ăn. Khi chế biến các món chiên giòn nói chung cũng như món chân gà chiên giòn nói riêng, các bạn phải đun thật sôi dầu mới cho thức ăn vào. Nhiệt độ của thực phẩm chiên rất quan trọng. Khi bạn chiên trên lửa nhỏ, thực phẩm sẽ bị mềm, nhão và nhiều dầu mỡ. Ngược lại, nếu để nhiệt độ quá cao, phần thịt bên ngoài nhanh chín, nhưng bên trong bị sượng
Hãy sử dụng dầu sạch
Sử dụng dầu ăn đúng cách là rất quan trọng cho sự thành công của chiên. Dầu ăn phổ biến là dầu đậu nành và dầu thực vật chịu nhiệt độ cao có thể che giấu mùi của thực phẩm chiên.
Các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng dầu ăn mới mỗi khi chiên (không được sử dụng để chiên và nấu các loại thực phẩm khác). Nếu chiên nhiều lần, dầu sẽ xuất hiện nhiều tạp chất và cháy, làm cho thực phẩm có mùi khét và làm giảm chất lượng món ăn. Tái sử dụng dầu cũng có thể mất một lượng lớn chất dinh dưỡng.
Tương tự như vậy, dầu ăn tươi và rõ ràng chỉ nên được sử dụng khi làm món chân gà chiên giòn.
Hãy sử dụng dầu sạch khi làm món chân gà rút sương chiên giòn
Hạn chế thêm dầu mới khi đang chiên
Không nên cho quá nhiều thực phẩm vào chiên một lần, thức ăn sẽ thấm vào một lượng lớn dầu, không thể giòn. Đó là khuyến cáo rằng bạn chỉ nên cho dầu ngập ½ lượng thực phẩm. Việc đổ thêm dầu vào quá trình chiên sẽ làm giảm nhiệt độ sôi của dầu và làm cho món ăn mất vàng giòn.
Tương tự vậy, khi làm món chân gà chiên giòn. Nếu bạn muốn thêm dầu khi làm món chân gà chiên giòn, hãy vớt toàn bộ chân gà ra, để lửa nhỏ, cho thêm dầu, đợi dầu sôi rồi mới chiên tiếp. Bằng cách này, món ăn của bạn sẽ ngon hơn và giòn.
Không chiên quá nhiều một lúc
Khi bạn cho chân gà vào chào chiên, nhiệt độ trong dầu sẽ giảm. xuống tạm thời và làm cho huowgn vị không được như ý muốn. Do đó bạn không nên chiên nhiều thực phẩm cùng lúc đây là một nguyên tắc chung.
Sử dụng bột chiên chuẩn
Bột chiên đóng vai trò rất quan trọng khi làm món chiên. Do đó, lựa chọn bột chiên rất quan trọng. Khá nhiều người thường chọn bột mì đa dụng để tiếp kiệm chi phí. Nhưng loại bột này chứa gluten và nó không tốt cho sức khỏe.
Sử dụng bột chiên chuẩn
Bột chiên là thành phần rất quan trọng khi làm món chiên giòn. Để đảm bảo độ giòn của món và đảm bảo sức khỏe. Bạn nên sử dụng bột chiên có nguồn gốc rõ ràng và tránh sử dụng bột có chứa gluten.
Hãy sử dụng bột chiên rõ nguồn gốc khi làm món chân gà rút sương chiên giòn
Những lưu ý khi chọn chân gà
-
· Bạn nên chọn gà mập trắng hồng.Tuyệt đối không chọn chân gà đã ngả xanh. Bởi đây là chân gà đã có dấu hiệu ôi thiu, khi sử dụng rất dễ nhiễm độc.
-
· Nên chọn chân gà tươi, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
-
· Có thể chọn chân gà công nghiệp để tăng sự hấp dẫn của món ăn.
-
· Để khử mùi hôi, có thể sử dụng muối chanh hoặc mùi hôi. Luôn rửa lại với nước sau khi sát chân gà với chanh cho đến khi bạn không thấy mùi hôi.
Chân gà rút xương chiên giòn là món ăn cực đưa cơm hoặc nhâm nhi kèm bia
Những lưu ý rút gọn khi làm món chân gà rút xương chiên giòn
· Chỉ sử dụng dầu biết nguồn gốc.
· Chỉ chiên chân gà khi nhiệt độ dầu sôi.
· Không nên chiên quá nhiều chân gà cùng lúc.
· Khi cho thêm dầu, hãy dọn dẹp bộ chân gà ra rồi sau đó mới chiên tiếp
· Sử dụng chuẩn chiên, có thương hiệu thay vì sử dụng chiên không có nguồn gốc cụ thể.
· Chọn chân gà tươi, ngon, rõ ràng nguồn gốc.
· Có thể sử dụng giấy thấm dầu trước khi trình bày đĩa để giảm bớt mức độ của món ăn.
Bạn vừa tham khảo những điều không thể bỏ qua khi làm món chân gà rút xương chiên giòn. Mong rằng những chia sẻ này bạn có thêm thông tin kinh nghiệm khi chế biến món chân gà chiên giòn. Nếu cần tư vấn thêm gì, hãy bình luận lại ở phần cuối của bài viết nhé.
Chúc bạn thành công.
